Menu

Elämys

Elämysmenumme, 75 euroa, on neljän ruokalajin hiottu kokonaisuus, joka tarjoilee elämyksiä kaikille aisteillesi ylistäen sesonkia sesongin sisällä. Keittiömme taidonnäyte sisältää alkuruuan, väliruuan, pääruuan ja jälkiruuan. Elämysmenun voit aina täydentää lisäannoksilla: tartarilla ja/tai juustoilla. Menun annoksia voi myös nautiskella yksittäin.

Menumme on inspiroitunut Kuopion ja sen lähiseutujen upeista maisemista, sen järvistä, pelloista ja metsistä, tuoden nämä maisemat makuina lautasille ja laseihin.

Pidätämme oikeudet muutoksiin. Katso annokset alta. Kesän Elämys on voimassa 17.8.2024 iltaan saakka. Syksyinen Satokauden Elämys vaihtuu tiistaina 20.8. ja päivitämme sen nettisivuille seuraavaan päivään mennessä.

Annoksemme yksittäin

KALLAVEDEN KUHAA JA LÄHIMETSIEN MAKUJA (L, G) 16 €

sitruunahapolla kypsennettyä kuhaa, kuusta ja kuusenkerkkää, kirjolohen mätiä sekä ketunleipää

TOMAATTIKEITTOA (L, G) 14 €

kotimaista kirsikkatomaattia, jogurttia, karhunlaukkaöljyä ja kevätsipulia

Päivittäin vaihtuva tartar 16 €

Elämysmenuun lisättynä +12 €

PÄÄRUOKA:
KOTIMAISTA NAUTAA “BBQ” (L, G) 36 €

kotimaista naudan sisäfileetä ja grillattua ylikypsää kylkeä,
grillattua sipulia ja paahdettua valkosipulimajoneesia sekä savuisaa “BBQ”-kastiketta paikallisista raaka-aineista

PÄIVITTÄIN VAIHTUVA JUUSTOLAUTANEN 12 €

Elämysmenuun lisättynä +10 €

LÄHISEUTUJEN MANSIKKAA (G) 15 €

mansikkasorbettia, valkosuklaa-namelakaa (sis. laktoosia) sekä hunajaa

Ilmoitathan, mikäli valkosuklaa ei sovi muuten laktoosittomaan ruokavalioosi.

Pöytävarausta tehdessäsi voit verkossa valita etukäteen illallisesi pituuden, jonka huomioimme pöytävarauksen kestossa:

  • Elämysmenu 4 ruokalajia – 2,5 h
  • Elämysmenu lisäannoksilla (tartar ja/tai juustot) – 3 h
  • Elämysmenun annoksia yksittäin 2 h

Pidätämme oikeuden menun sisällön muutoksiin raaka-ainesaatavuuden mukaisesti.

Kerrothan meille etukäteen pöytävarausta tehdessäsi erityisruokavaliosi ja ruoka-aineallergiasi, kuitenkin viimeistään 2 arkipäivää ennen pöytävarausta. Myöhemmin ilmoitetut allergiat voimme huomioida vain rajoitetusti.

Menumme onnistuu myös kasvisversioina tästä ennakkoon ilmoittamalla.
Ilmoitathan tarkennusta kasvisruokavalioosi liittyen varauksen yhteydessä:
Vegaani (ei mitään eläinperäistä)
Lakto-ovo (maito- ja kananmuna käy)
Pesco (kala, maito ja kananmuna käy)
Ei punaista lihaa (kala ja linnut, maito ja kananmuna käy)

Haluamme tarjoilla jokaiselle vieraallemme tasalaatuisen ja maukkaan kokonaisuuden. Voimme huomioida yleisimmät allergiat ja ruokarajoitteet, kun saamme niistä tiedon etukäteen.

  • Ruokatuotteemme perustuu vahvasti lähituottajien raaka-aineisiin. Korvaavia raaka-aineita käytössämme on siksi rajatusti (esim. FODMAP, keto ym on harvoin täysin toteutettavissa)
  • Käytämme annoksissamme laktoosittomia maitotuotteita. Jälkiruokien mahdollisesti sisältämä maito- tai valkosuklaa ei kuitenkaan ole laktoositonta. Ilmoitathan, mikäli suklaat käyvät muuten laktoosittomaan ruokavalioon.
  • Henkilökuntamme huolellisuudesta ja hygieniasta huolimatta tiloissamme saattaa olla jäämiä erilaisista allergeeneista, kuten pähkinät, viljat, kalat ja merenelävät. Valmistamme tuotteet ruokavaliorajoitteisiin parhaimman ammattitaitomme mukaan ja turvallisuus edellä.

Menussa mainitut merkinnät:

  • L=Laktoositon
  • G=Gluteeniton

Viini & juoma

Juomilla aateloidut makuelämykset

Menuun valitut juomat 48 €

Olemme valinneet jokaiselle Elämyksen neljälle ruokalajille sopivan juoman. Viinit ja aperitiivit valitsemme täydentämään kauden parhaita makuja.

Menuun luodut juomat 39 €

Olemme luoneet jokaiselle Elämyksen neljälle ruokalajille sopivan juoman. Valmistamme tee- ja mehupohjaiset alkoholittomat juomat itse kauden parhaista mauista.

Kellarimme viinit

Jokainen viini on valittu huolella, jotta voit nauttia niistä sellaisenaan tai täydentää illalliselämyksesi.
Lähellä sydäntämme ovat viinit, jotka on valmistettu harvinaisemmista rypälelajikkeista, klassikoita unohtamatta! Haluamme tutustuttaa vieraamme herkkuihin, jotka ovat erityisesti jääneet mieleemme matkalla viinien maailmaan.

Joitakin harvinaisuuksia on kellarissamme vain muutamia pulloja. Kerromme mielellämme lisää aarteistamme.

Mocktailit ja cocktailit

Elämystä täydentävät alkoholittomat ja alkoholliset cocktailit. Niissäkin suosimme laadukkaita paikallisia tuottajia ja lähialueen upeita raaka-aineita.

Cocktailimme nojaavat vahvasti sesonkiin ja kulloinkin voimassa olevaan ruokalistaan.

VÄKEVÄT ALKOHOLIT

Meillä on laaja valikoima väkeviä alkoholeja aperitiivista digestiviin. Valikoimaamme on koottu parhaiden ulkomaisten ja kotimaisten tuottajien tisleet.

OLUET JA MIEDOT JUOMAT

Oluissa ja muissa juomissa tukeudumme pohjois-savolaiseen panimoperinteeseen täydennettynä muutamalla täsmähankinnalla muualta.

Miksi kausimenu?

Tuoreet ja
paikalliset raaka-
aineet tavallisuuden
tuolla puolen.

Ruoan laatu on intohimomme. Uskomme, että tuoreet ja paikalliset raaka-aineet ovat avain erinomaiseen makuelämykseen.

Vaihtamalla menua sesongin mukaan voimme käyttää juuri parhaillaan saatavilla olevia lähituottajiemme tuoreimpia aineksia.

Se tarkoittaa, että jokainen lautasellinen on täynnä tuoreutta ja makua.